Hastaa los mejores les puede pasar. Aprende muy rápido cómo recuperar una mayonesa cortada. ¿Qué necesitas? Un huevo extra y paciencia. 🤫 Perohay una buena noticia y es que se puede recuperar una mayonesa casera cuando se corta. En este artículo te diremos cómo arreglar una mayonesa cortada con un paso a paso fácil y práctico. Pero, antes de contarte el método que funciona de verdad, es importante que sepas el origen del problema: el motivo por el que se corta la mayonesa. 1- Saca de la máquina a un bol aparte toda la mayonesa cortada, rebañando bien con la espátula. 2.- Pon en el vaso 2 cucharadas de agua y programa 2 minutos a 37 °C, velocidad cuchara. 3.- Ycómo arreglarla si se corta. Huevo crudo, aceite, sal y un toque ácido, normalmente, zumo de limón o vinagre. Así de sencilla es la receta de la mayonesa, o mahonesa. Al menos, en teoría Añadiendootro huevo entero: Es la forma más tradicional y comúnmente utilizada a la hora de intentar recuperar una mayonesa que se ha cortado. Cuandose corta la mayonesa, es un fastidio, hay que volver a empezar con el consiguiente gasto extra de ingredientes, ¿verdad? Pues en realidad existe un truco para recuperar esta mayonesa cortada. Programa1 minuto, 37º, velocidad 5. Pon en el cubilete un poco de agua para que no se mueva cuando eches el aceite -en la tm5 no es necesario-, programa 3 minutos, 37º y velocidad 5, y ve echando el aceite poco a poco sobre la tapadera. Después añade el limón o vinagre y mezcla unos segundos en velocidad 5. Rectifica el punto de sal. RECUPERALA MAYONESA CORTADA, una receta de Trucos, elaborada por TRINIDAD RAYAS RIVAS. Descubre las mejores recetas de Blogosfera Asícomo comentan desdeCookstorming,una emulsión se corta cuando el agua no puede aguantar más cantidad de aceite en su interior. Esto es, que si sobrepasas la cantidad de grasa estipulada, la emulsión se desestabiliza y las gotas de aceite se vuelven a juntar, separándose del agua. Ahora para hacer esta mayonesa con la receta tradicional casera, debes poner en el vaso de la thermomix el huevo (o la leche) a temperatura ambiente, junto a la sal y el zumo de medio limón (o vinagre). Con los ingredientes en el vaso, programa velocidad 4 pero sin tiempo establecido. Mientras que la thermomix está en marcha, coloca el .

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